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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。